山形美味屋ブログ

2024.09.19

畑からのメッセージ

朝の5時も、夕方の6時もすっかり暗くなるようになって、さすがに秋分の日。

最近は雨がどこかしらで降る気難しいお天気の連続。

今年はコシヒカリが倒伏しているところが多く、雨・風でますます倒れてはと生産者は気をもむところ。

稲刈りも一番最後の品種なので、すっと気がかり。

食べる分には味の違い、好み、栽培方法が選ぶ基準になると思うけれど、品種によってずいぶん姿は異なるし、

施肥設計も育てるポイントも微妙に違うのが面白いところ。

以前邦彦さんが、刈り時を迎えてもツンと立っている「つや姫」や「はえぬき」より、

籾(もみ)の重みでしなる稲姿が好きだと話されていたことを思い出します。

倒れそうでいて倒さないのもまた技量。

雨が降りすぎないことを願いつつ、実りの秋。

実り多き秋にとまた願ってばかりです。(笑)

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