2026.01.09

畑からメッセージ

遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます。

皆さん、２０２６年の年の初めをいかがお過ごしでしたでしょうか？

こちらは程よく雪が降って、穏やかなお正月となりました。

私はというと、新年早々？平日（６日）ではありましたが、

山形アスリートラボさん主催で、白芒餅のワラを使って納豆作り＆コンディショニング講座のお手伝いをしました。

秋に手狩りした時のワラを干して乾燥させておいたもので「つと」を作って煮沸、

柔らかく蒸した秘伝豆を「つと」に詰めて完成。

あとは人肌程度で丸一日各自温め続けて、粘りが出たら冷蔵庫で冷やして完成。

煮沸の時間は、池田めぐみさんから、冷えた体をあたためて硬くなった身体を柔らかくするストレッチを教わり、

私は白芒もち米で作った甘酒を、ストレートで食べてもらったり。

初めて作ってみましたが、なんとかできるものですね。

雑味なく、体もあたたまると好評でほっとしました。

秘伝豆の豆乳もふるまいたかったけれど、また次回。

生産者さんが美味しく育ててくれたものをいかに伝えるか、どう伝えるか、手に取ってもらうためには・・・楽しく思考中です。

今年もどうぞよろしくお願い致します。