ラ・フランス
ラ・フランスは、その名の通りフランス原産の洋なしです。ゴツゴツして少々不格好の果実で果皮部にはそばかすのような斑点まであります。外観は良くないが大変香りが良く、濃厚な甘みと滑らかな舌触りで、上品な味わいが楽しめる果物です。現在日本での生産は気候風土に恵まれた山形県が特に盛んに作られています。さらに、ここ高畠町は日本での、ラ・フランス発祥の地です。
■ラ・フランス物語
ラ・フランスは追熟させて食べる果物ですが、見かけがあまり変化しないので、食べ頃のサインはちょっとわかりにくいです。下記を参考にしてください。
★香りが一段と強くなりやや柔らかくなった頃
★果実を指で押してやや柔らかさを感じた時
★軸を指でつまんでぐらぐら動いた時
柔らかく熟した方がより一層おいしく召し上がれます。食べる１～２時間前に冷やしておくと、味が一段と引き立ちます。温度が高いと早く熟しますので、食べたい時期に合わせて保存してください。
① 早く食べたい時 …… 暖かい部屋に置く
② 食べ頃をちょっと延ばしたい …… 陽のあたらない涼しい部屋に置く
③ 食べ頃をもっと先に延ばしたい …… 冷蔵庫に入れる
保存方法を工夫して長い期間お楽しみください。
