たかはた産つや姫
コシヒカリを越える美味しいお米との呼び声も高い山形県生まれの新しいお米「つや姫」。
炊きあがったときのいい香り、甘み、もちっとした粘り、そして白く輝く大きな粒が特長です。
山形県では全て県が認定した生産者が作り、県の出荷基準を満たしたものだけが「つや姫」と名乗ることが出来ます。
ところがこの「つや姫」、育て方によって味の良し悪しの差が大きい品種でもあります。
そこで、高畠町（興農舎ではさらに独自の全国トップレベルの基準を設け、それをクリアしたものだけに「たかはた産つや姫」として金のシールを付け販売しています。
その基準は
・食味値84以上
・タンパク質含有率6.5％以下（玄米水分換算）精米値は更に数値が下がります。
・整粒歩合80％以上
・等級 1等
今年もクリアできたのは町内の２％前後。
さらにその中でも、有機栽培米は３年以上農薬も化成肥料も使わない田んぼで作り続けられている、希少なお米です。
全国に先駆けて有機栽培に取り組んできた「有機の里たかはた」から全国最高基準で厳選された「食味」と「品質」と「安全性」でお届けいたします。
※放射性物質分析の結果は、不検出（検出限界１Bg/kg以下）の生産者のお米です。
