有機米・農薬不使用栽培米の除草方法

最も苦労が多い除草作業ですが、生産者それぞれが土壌条件や水の条件の違いに応じて、毎年試行錯誤を繰り返しながら行っています。

◇真鴨放し飼い

雑草も害虫も食べ、泳ぎ回ることで水や土に酸素がいきわたり稲が健康に育ちます。合鴨と違い体も小さく、糞の量が少ない為、食味低下はありません。（つや姫・コシヒカリ・ササニシキ）

◇手取り又は手押し機械式除草

田んぼを歩けば、その足跡は土中深く水や酸素を供給します。善玉菌の増殖が心地よい風味を引き出してくれます。（つや姫・コシヒカリ・ひとめぼれ）

◇カブトエビの自然繁殖

長年かけて田んぼを生き物として育て上げた結果。水の良さや田んぼが生きていることの証明です。（ひとめぼれ・コシヒカリ・小雪もち）